Наше здоровье зависит от нашего питания

Правильное питание - одно из важнейших условий хорошего самочувствия и здорового образа жизни.

О переходе на правильное питание стоит задуматься тем, кто хочет похудеть и избавиться от лишнего веса, тем кто просто решил встать на путь здорового образа жизни, тем кто занимается спортом и хочет поддержать себя в хорошей физической форме, тем людям, которые хотят избежать возможных проблем со здоровьем, либо тем которые уже имеют проблемы со здоровьем, вызванные неправильным питанием (людям с заболеваниями желудочно-кишечного тракта, сердечно-сосудистыми заболеваниями, проблемами с сердцем, с сосудами, с давлением, сахарным диабетом и др. заболеваниями, которые связаны с неправильным питанием).

Суть правильного питания

Правильное питание (иными словами его еще называют либо здоровое питание, либо сбалансированное питание) это полезная еда, в основу рациона которого включены только натуральные продукты, приносящие организму только пользу. В рацион питания человека, собирающегося питаться по такому принципу питания, должны входить только те блюда, в которых насчитывается нужное количество макро и микроэлементов.

УНИВЕРСАЛЬНЫЕ ПРАВИЛА правильного питания подходят практически для каждого человека:

№1: Вредная еда

Убираем из рациона вредную еду – так называемый пищевой мусор, который объединяет обилие вредных компонентов. Чаще всего это ингредиенты искусственного происхождения, пагубные для здоровья и вообще чуждые для живого организма. В этом же списке :

а) Сладости

Считается, что сахар – это настоящий враг человека. Он нарушает обмен веществ, ослабляет иммунитет, не позволяет похудеть. Больше всего пугает перспектива заболеть сахарным диабетом. Однако все это несет не любой сахар, а белый, добываемый из свеклы. Он используется при изготовлении:

конфет;
выпечки;
печенья.

Часто эти всеми любимые продукты дополнительно содержат красители и ароматизаторы, вызывающие аллергию. Готовят их чаще на маргарине, богатом трансжирами, которые вызывают повышение уровня «плохого» холестерина. Поэтому привычные сладости лучше из рациона исключить.

Белый сахар в кулинарии лучше заменить на коричневый (тростниковый). Он вреда не наносит (если человек не страдает диабетом) и похудению не препятствует.

Если хочется сладенького, вместо конфет и тортов лучше выбрать мед (если на него нет аллергии). Достойной заменой станут и фрукты, особенно бананы, виноград, инжир и манго.

б) Фастфуд

Быстрые блюда, несмотря на свою вкусовую привлекательность, содержат большое количество веществ, наносящих ущерб здоровью. Когда мы поглощаем очередной гамбургер или порцию картошки фри, в организм поступают:

быстрые углеводы, откладывающиеся в виде лишних килограммов;
большое количество калорий, не компенсируемых энергетической ценностью;
трансжиры, перегружающие печень, поджелудочную железу и повышающие холестерин;
глутамат натрия, усиливающий вкус и формирующий пищевуюзависимость;
консерванты, повышающие срок хранения продуктов, но уничтожающие микрофлору кишечника.

Заменить фастфуд предлагаем блюдами собственного приготовления, которые можно брать с собой и употреблять в короткие перерывы. Картофель несложно обжарить в духовке, а в домашний гамбургер положить натуральное мясо вместо котлеты сомнительного происхождения.

в) Еда быстрого приготовления и колбасные изделия

Пюре, заливаемое кипятком, лапша и бульоны из пакетиков кажутся палочками-выручалочками в дороге или когда нет времени. Но все эти продукты прочно стоят в списке пищевого мусора из-за высокого содержания:

соли;
красителей;
пальмового масла (источника холестерина);
полифосфата натрия, нарушающего кислотность организма.

Колбаса, сосиски и сардельки примерно так же соотносятся с мясом, как лапша быстрого приготовления – с супом. В этих продуктах больше химических, чем натуральных компонентов.

«Колбасный» цвет обеспечивает нитрит натрия, а нужную форму фаршу придают гидроколлоиды, действующие по принципу обойного клея.

г) Сладкая газировка и соки

Есть мнение, что газировка – самый вредный напиток в мире. По обилию синтетических компонентов она может уступить разве что энергетикам. Красители, входящие в состав таких напитков, являются сильными канцерогенами и вызывают рак:

поджелудочной железы;
молочной железы;
простаты.

Нарушает чувствительность к инсулину не только высокое содержание фруктозы (вредного сахара). Эффект газированности дает углекислый газ. Употребление его внутрь стремительно повышает уровень глюкозы в крови.

Отказаться от газировки лучше в пользу натуральных соков. Имеются в виду фреши, а не пакетированные напитки. Последние трудно назвать соками, поскольку они содержат консерванты, продлевающие срок хранения, а также сахар и красители.

Если ежедневно пить фреши не по карману, можно добавлять небольшое количество сока в минеральную воду для придания вкуса и аромата.

д) Снеки

В рейтинге любимого питания детей и подростков всегда присутствуют чипсы, сухарики, попкорн. Активное употребление их в раннем возрасте наносит значительный вред здоровью.

Чипсы – это не картофель (несмотря на название), а субстанция из картофельной муки, обжаренная во фритюре с добавлением большого количества соли, ароматизаторов и технического жира. Хотя в основе сухариков – все-таки хлеб, основная опасность кроется в процессе обжарки. Обычно используется растительное масло низкого качества, причем многократно. В результате сухарики оказываются буквально пропитаны канцерогенами.

Попкорн изобилует солью и диацетилом, выделяющимся при нагревании жира. Кроме того, высушенные зерна становятся почвой для размножения микроорганизмов при длительном хранении. Лучшая альтернатива снекам – орехи. Главное – не переедать и убедиться в отсутствии аллергии.

е) Соусы и заправки

Майонез, кетчуп, готовые соусы используются для усиления вкуса блюд. Не вписываются они в схему здорового питания из-за содержания:

в соусах – скрытых жиров, консервантов, красителей;
в майонезе – трансжиров, загустителей и стабилизаторов;
в кетчупе – сахара, искусственного крахмала, ароматизаторов.

По этой же причине стоит исключить из привычного меню плавленые сырки, крабовые палочки и подобные продукты со сложным составом. Основы их могут быть даже полезными, но всевозможные синтетические добавки сводят пользу на нет.

Альтернативные заправки для блюд можно приготовить дома из натуральных ингредиентов: томатов и чеснока, сметаны, имбиря и горчицы, оливкового масла, лука и моркови. Во многих рецептах кисломолочные продукты (сметана, греческий йогурт) по умолчанию предпочтительнее майонеза.

№2: Исключение алкоголя на некоторое время

Полное исключение алкогольных и слабоалкогольных напитков при переходе на правильное питание (период времени минимум 21 день).

Любая привычка формируется у человека ровно 21 день. Именно на этот промежуток времени дайте себе установку: НИ КАКОГО АЛКОГОЛЯ !

№3: Соблюдение питьевого режима

Необходимо начать пить воду от 1,5 до 2-2,5 литров в сутки, в зависимости от веса и возраста. Вода участвует практически во всех биохимических процессах в организме, в том числе и в расщеплении жира, вода подавляет аппетит и не позволяется есть лишнего.

№4:Соблюдение режима питания. Прием пищи должен быть осуществлен примерно каждые три часа, небольшими порциями по 200-250 грамм. Перерывы между приемами пищи не должны превышать больше четырех часов. Это значит, что ты прекращаешь себя морить голодом между основными приемами пищи и делаешь обязательно питательные перекусы. Такое питание увеличит обмен веществ, ускорит процесс похудения, а также обеспечит организм необходимой энергией и питательными веществами. Также не забывайте про завтрак. Завтрак должен быть съеден в течение часа после пробуждения, ужин- не позже шести часов вечера.

Правильное питание – путь к здоровью и внешней красоте.

Питайтесь правильно- и Будьте здоровы!

ГУ «Россонский РЦГЭ»,2023г.